Mükemmel Gıda Kinoa ve Sağlığa Faydaları

By yonetici / Yorum Yasaklıdır

Binlerce yıldır Güney Amerika (Peru, Şili ve Bolivya) topraklarında yetişen kinoa tohumları, İnkalar ve onların torunlarının vazgeçilmez yemeklerini oluşturdu. Son yıllarda ise tüm dünyada bulgur, kuskus, pirinç gibi gıdalara bir alternatif olarak gösteriliyor. Kinoa sıklıkla tahıllara benzer bir rol oynamakla birlikte, aslında pancar, pazı ve ıspanakla aynı ailede bulunuyor.

Diyetinize Kinoa Eklemeniz için Nedenler

Buğday içermeyen ve nişastalı tahıllara mükemmel bir alternatif olan kinoanın, turuncu, kırmızı, pembe, mor ve siyah olmak üzere pek çok renkte olmasına rağmen, genellikle sarı veya bronz renkli olanlarını yaygın olarak bulacaksınız. Hangi türü olursa olsun besin değeri değişmeyen mucizevî kinoayı diyetinize eklemek için işte size birkaç neden:

• Kinoa, hastalığın önlenmesi ve tedavisinde insan sağlığı için potansiyel olarak fayda sağlayan, anti-inflamatuar (iltihap kurutucu ve önleyici) fito besinlerde yüksektir.
• Kinoa, kalp sağlığı için önemli olan omega-3 yağ asitleri içerir ve genel bitkisel tahıllara kıyasla daha yüksek doymamış yağ içeriğine sahiptir.
• Tam bir protein olarak, kinoa, çoğu diğer tahılların eksik olduğu, zorlu lisin ve izolösin asitleri de dâhil olmak üzere, 9 gerekli amino asidin tümünü içerir.
• Doğal olarak diyet lifi yüksek olan kinoa yavaş yavaş sindirilmiş bir karbonhidrattır ve bu da düşük bir GI (glisemik indeks) seçeneği sunar.